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Comidas Sanas Fecha de publicación: 02/09/2010 Los mejores en café, según Consumer Reports / WITH ENGLISH VERSION Los expertos no encuentra ninguna taza de café notable después de probar 37 variedades mezcladas. ENGLISH VERSION BELOW YONKERS, Nueva York, -- A los amantes del café les puede resultar difícil encontrar una taza notable de café mezclado. Ninguna de las 37 variedades, con cafeína y descafeinadas, probadas por expertos en café de Consumer Reports, ganó una clasificación de Excelente o Muy Buena. Sin embargo, los aficionados al café pueden encontrar por lo menos unas Buenas tazas de la bebida. Starbucks House Blend y Green Mountain Signature Nantucket Blend Medium Roast se colocaron en la cima de las 14 mezclas con cafeína que obtuvieron una clasificación de Bueno de Consumer Reports. A 26 y 23 centavos por taza respectivamente, tanto la Starbucks House Blend como la Green Mountain Signature Nantucket Blend Medium Roast ofrecen una buena combinación de sabor y precio. Ambos tienen un sabor terroso, a madera, pero se encontró que el de Starbucks es un grano tostado más oscuro, entre amargo y muy amargo, mientras el de Green Mountain tiene un sabor fresco y agudo. Hay noticias ligeramente mejores para los bebedores de café descafeinado. Aunque ninguna de las 13 mezclas descafeinadas que Consumer Reports probó alcanzaron una calificación por encima de Bueno, varias quedaron por lo menos tan bien como sus contrapartes con cafeína, lo cual es una hazaña, ya que el proceso de descafeinado puede perjudicar el sabor. Allegro Organic Decaf Blend Medium Dark, Peet´s Decaf House Blend, Caribou Daybreak Coffee Morning Blend Decaf y Bucks County Decaf Breakfast Blend estuvieron entre las variedades con la mejor puntuación. Las mezclas, el tipo de café molido de más venta, contienen granos por lo menos de dos regiones o países. Todos los cafés consisten en granos de la variedad arábiga o de la robusta, o una combinación. Los granos de la variedad arábiga son más caros y suelen dar un mejor café. De modo que quizá no sea sorprendente que los cafés mezclados obtuvieron una puntuación inferior a la de varias marcas de café de la variedad arábiga 100 por ciento colombiano probadas por Consumer Reports en marzo de 2009. Al clasificar el café, los expertos de Consumer Reports buscan suavidad y complejidad, sin sabores raros. Los granos no deben estar poco tostados ni carbonizados, y la cocción debe tener por lo menos un aroma y un sabor moderados, y toques sutiles. También son deseables cierta acidez y cierto amargor, para que el café no sea insípido. Para un sumario de términos y una mayor explicación de cómo Consumer Reports prueba el café, visite www.consumerreportsenespanol.org. CONSEJO DE CONSUMER REPORTS: Los bebedores de café deben buscar la mejor combinación de sabor y precio. No cuente con las marcas familiares o los precios altos. Algunos cafés de empresas veneradas como Maxwell House y Folgers languidecen cerca del fondo de la clasificación de Consumer Reports. El precio del paquete no refleja con exactitud el costo por taza, ya que la densidad del grano molido varía y los fabricantes recomiendan usar distintas cantidades de café para una cantidad dada de agua. Consumer Reports calculó que la variedad con cafeína Green Mountain Signature Nantucket Blend Medium Roast ($11.21 la libra) cuesta 23 centavos por taza, mientras la Archer Farms Breakfast Blend Decaf ($9.05 la libra) cuesta 34 centavos por taza. El bebedor promedio de café consume 3.3 tazas al día, unas 1,200 tazas al año, de manera que esos centavos suman una cantidad elevada. Para los bebedores de café con un presupuesto limitado que buscan una Buena taza, Consumer Reports recomienda la Melitta Classic Blend Road (11 centavos por taza) y la Seattle´s Best Breakfast Blend (15 centavos por taza). Los bebedores de café descafeinado con un presupuesto limitado deben considerar la Seattle´s Best Blend Decaf Light Roast (15 centavos por taza) o la Sam´s Choice Organic Blend Decaffeinated Medium Roast (18 centavos por taza). Para averiguar cómo se clasifica su taza de café mezclado de la mañana, revise la clasificación completa de las 37 variedades probadas por Consumer Reports, que puede verse en el número de marzo de Consumer Reports, en los estanquillos el 2 de febrero de 2010, o visitando www.ConsumerReports.org. ENGLISH VERSION Consumer Reports Finds No Stand Out Cup of Coffee After Tests of 37 Blended Varieties YONKERS, N.Y., -- Coffee lovers seeking a standout cup of blended coffee may have a hard time. None of the 37 caffeinated and decaffeinated varieties tested by Consumer Reports coffee experts earned an Excellent or Very Good rating. However, java lovers can still find at least a few Good cups of coffee. Starbucks House Blend and Green Mountain Signature Nantucket Blend Medium Roast perked to the top of the 14 caffeinated blends that earned a Good rating from Consumer Reports. At 26 and 23 cents per cup respectively, both the Starbucks House Blend and Green Mountain Signature Nantucket Blend Medium Roast offer a good combination of taste and price. Both have an earthy, woody taste, but Starbucks was found to be a fairly bitter to very bitter darker roast, while the Green Mountain has green/sharp flavor. There´s slightly better news for decaf drinkers. Although none of the 13 decaf blends Consumer Reports tested scored higher than Good, several performed at least as well as their caffeinated brand mates, which is quite a feat, because the decaffeination process can harm flavor. Allegro Organic Decaf Blend Medium Dark, Peet´s Decaf House Blend, Caribou Daybreak Coffee Morning Blend Decaf, and Bucks County Decaf Breakfast Blend were among the better scoring varieties. Blends, the best-selling type of ground coffee, contain beans from at least two regions or countries All coffees consist of arabica or robusta beans, or a combination. Arabica beans are more expensive and tend to make better coffee. So perhaps it´s not surprising that blended coffees scored lower than several 100 percent Colombian arabica caffeinated brands tested by Consumer Reports in March 2009. In rating coffee, Consumer Reports experts look for smoothness and complexity, with no off-flavors. The beans should be neither under-roasted nor charred, and the brew should have at least moderate aroma and flavor, and subtle top notes. Some sourness and bitterness are desirable, too, to keep the coffee from tasting bland. For a rundown of terms and further explanation of how Consumer Reports tests coffee visit www.consumerreportsenespanol.org. CONSUMER REPORTS ADVICE: Coffee drinkers should look for the best combination of taste and price. Don´t count on familiar brand names or expensive price tags. Some coffees from revered companies like Maxwell House and Folgers and languish near the bottom of Consumer Reports Ratings. The package price doesn´t accurately reflect the cost per cup because the density of the grind varies and manufacturers recommend using different amounts of coffee for a given amount of water. Consumer Reports calculated that caffeinated Green Mountain Signature Nantucket Blend Medium Roast ($11.21 a pound) costs 23 cents per cup, while the Archer Farms Breakfast Blend Decaf ($9.05 a pound) costs 34 cents per cup. The average coffee drinker consumes 3.3 cups a day, or about 1,200 cups a year, so those pennies can add up. For coffee drinkers on a budget looking for a Good cup, Consumer Reports recommends Melitta Classic Blend Road (11 cents per cup) and Seattle´´´s Best Breakfast Blend (15 cents per cup). Decaf drinkers on a budget should consider should consider Seattle´s Best Blend Decaf Light Roast (15 cents per cup) or Sam´s Choice Organic Blend Decaffeinated Medium Roast (18 cents per cup). To find out how your morning cup of blended roast coffee stacks up, check out the complete ratings on all 37 varieties tested by Consumer Reports available in the March Issue of Consumer Reports, on newsstands February 2, 2010 or by visiting www.ConsumerReports.org. Más información sobre Todo tipo de enfermedades en la Biblioteca Nacional de Medicina en: Articulos Relacionados |
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